Uncategorized

Koantjessesse

Eeklonaars zullen dit zeker kennen, maar ik weet niet of het tot ver buiten de Eeklose grenzen bekend is.
Koantjessesse (Kaantjessaus) is een Meetjeslands culinair hoogstandje als je het mij vraagt.

Hoe maak je koantjessesse klaar?

2 eieren per persoon halfgaar koken. Doe de eieren schrikken door er naar te kijken en pel ze.
1 krop sla kuisen en 3 grote bladen op een bord schikken. (Al dan niet met de nerven er nog in).
Aardappelen schillen en koken. (Kook ze voldoende zodat je ze straks makkelijk kan pletten).

Stoof Spekblokjes (lardons) zonder zwoerd in een pan. Eens ze een minuutje of 2 opstaan mag je er naar hartelust azijn over uitgieten. (Ik neem meestal een 3 tal centiliter). Vul aan met water. Hoe meer water hoe meer saus je zal hebben. Laat even doorkoken om daarna de saus te binden met bruine maizena. Hoe meer maizena, hoe meer de saus gebonden zal zijn. Laat alles nu nog eens goed gaan. (pruttel pruttel).

Schep de aardappelen op het bord en leg er de eitjes bij.
Overgiet met de koantjessesse. En dan – pletten en snijden maar. Zorg dat alles goed onder elkaar gemengeld wordt.

Eet smakelijk ! (Ik heb dat deze middag alvast gedaan).

Volgende keer : mijn recept voor zurkelpatatten. 😉

[tags]koantjessesse, voeding, eten[/tags]

Ik wil met Koantjessesse op top van google komen 🙂 Wie helpt?

Advertisements

31 thoughts on “Koantjessesse”

  1. Zééééér lekker. Voor wie wil, kan er ook nog ne lek mayonaise bij.

    Je kan de sla ook vervangen door prinsesseboontjes. In ieder geval uitproberen!!

    Groetjes, Mario

    Like

  2. Koantjessesse. mmmmmmmmm. dat is lang geleden. Hoewel ik het van mijn leven nog niet met eieren heb gegeten. In Kaprijke is dat blijkbaar niet de gewoonte. Om de twee weken op woensdag, 9 jaar lang heb ik dat gegeten bij mijn grootmoeder. O-ver-heerlijk.

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s