Speciaal soepke

Gisteren werd er voor ons een speciaal soepke bereid.

Soep van geconfijte peer + waterkers.

Iets voor jou? Probeer het dan aan de hand van onderstaand recept:

Ingrediƫnten:
3 bakjes waterkers
4 peren uit blik
2 kipbouillonblokjes
2 aardappelen
2 uien
1 dl room
Peper en zout
1 liter water

Bereiding:

De uien fijnsnijden en samen met de bouillonblokjes in een voor de microgolf geschikte pot plaatsen.
3 minuten opwarmen aan 750 watt.
Aardappelen schillen en fijnsnijden, peren fijnsnijden.
De peren en aardappelen (en de waterkers — thx Gudrun) bij de uien doen en 6 minuten op 750 watt in de microgolf.
Water koken, toevoegen, mengen en mixen en nog eens 2 minuten op 750 watt in de microgolf. (eventueel kunnen er ook soepballetjes toegevoegd worden).
Room toevoegen, mixen en opdienen. (eventueel versieren met een beetje waterkers).