Gisteren werd er voor ons een speciaal soepke bereid.
Soep van geconfijte peer + waterkers.
Iets voor jou? Probeer het dan aan de hand van onderstaand recept:
Ingrediënten:
3 bakjes waterkers
4 peren uit blik
2 kipbouillonblokjes
2 aardappelen
2 uien
1 dl room
Peper en zout
1 liter water
Bereiding:
De uien fijnsnijden en samen met de bouillonblokjes in een voor de microgolf geschikte pot plaatsen.
3 minuten opwarmen aan 750 watt.
Aardappelen schillen en fijnsnijden, peren fijnsnijden.
De peren en aardappelen (en de waterkers — thx Gudrun) bij de uien doen en 6 minuten op 750 watt in de microgolf.
Water koken, toevoegen, mengen en mixen en nog eens 2 minuten op 750 watt in de microgolf. (eventueel kunnen er ook soepballetjes toegevoegd worden).
Room toevoegen, mixen en opdienen. (eventueel versieren met een beetje waterkers).
Sietoebie 
Euhm, en wat doe je dan met die drie bakjes waterkers?
Gudruns last blog post.. Dag tien van de verbouwingen
LikeLike
Ik hou wel van een beetje gevulde soep, klasse recept!
LikeLike
Bedankt om met ons dit recept voor soep te delen. Ik vind soep heerlijk vooral wanneer ik op dieet ben. Ideaal want ze kan heel lekker zijn en maakt niet dik.
LikeLike